Útsýnisflug

Hildur systir tók mig í útsýnisflug um Reykjavík og það var ansi magnað að skoða borgina svona nálægt úr loftinu. 

Nýútskrifaði atvinnuflugmaðurinn (bóklega) að passa að allt sé í lagi fyrir flugtak.

Innri Njarðvík

Keilir

Regnbogi og skúrir

Sovétblokkir?

Fallegt útsýni yfir borgina og Esjuna.

Skemmtilegt að skoða mismunandi byggingarstíl eftir hverfum.

Hestatjill

Hallgrímskirkjan í móðu

Sprengjuskýli á Patterson

Næst á dagskrá er annað hvort Ísafjörður eða Vestmannaeyjar!

Random símamyndir

Smá hrúga af símamyndum þar sem ég er búin að vera of löt að lóda inn myndum úr myndavélinni okkar.

Í vinnupásum fæ ég mér stundum göngutúr um hverfið enda er þetta eitt af mínum uppáhalds hverfum í Reykjavík.

Þessi kall fannst mér skemmtilegur en hann má finna hjá Garðskagavita.

Ef ég ætti ekki fondúsett nú þegar þá hefði ég viljað kaupa þennan fína 70's fondúpott í ABC Nytjamarkaðnum.

Amma og afi tóku fram myndaalbúm í einni heimsókninni. Ég og mamma '87.

Síðustu leifar af gamla Njarðvíkur fótboltavellinum.

Það er alltaf berjaveisla hjá afa. Við systkinin fáum annaðhvort brætt súkkulaði með eða gervirjóma.

Í þessari vinnupásu rölti ég niður götuna og þar tóku hundruðir sjómanna á móti mér.

Við tengdó bökuðum 50 stk af cupcakes fyrir eina 9 ára afmælisstelpu.

Við höfum ekkert geymslupláss í litlu íbúðinni fyrir allar þessar myndavélar sem við eigum (lúxusvandamál)

Ég var kaddý fyrir litla bróður á unglingagolfmóti á laugardaginn. Eyddi 7 tímum í Grindavík þann daginn, þurftum að bíða eftir síðasta hollinu þar sem strákurinn var efstur á blaði. Hann tók þetta svo í bráðabana og stóra systir var ekkert smá stolt þar sem þetta var hans fyrsti sigur á alvörumóti.

Sunnudagsganga og sundsprettur

Við Eyþór ætlum að vera dugleg að ganga og skoða íslenska náttúru í sumar en við erum orðin soldið spennt fyrir sumarfríinu okkar þar sem við ætlum að fara hringinn í kringum landið og gista í tjaldi mestan part af ferðinni.

Á leiðinni heim úr bústaðnum fyrstu helgina í júní keyrðum við að Reykjadal í Hveragerði og gengum upp að heita læknum sem rennur í gegn um fjallið. 

Það var ekkert smá notalegt að baða sig í læknum, við fundum okkur auðan stað til að slaka á en annars var annað fólk að baða sig annars staðar í læknum og aðrir í pikknikk.

Ekta fallegur íslenskur sumardagur í skemmtilegu umhverfi.. mig langar strax aftur!

Besta bananabrauðið

Þetta hér er langbesta bananabrauðið sem ég hef smakkað... svo er það líka hollt og ekki stútfullt af sykri eins og mörg bananabrauð eru (sem mér finnst algjör óþarfi því bananarnir gera brauðið svo sætt hvort sem er).
Uppskriftina hef ég gert oft og er hún frá CafeSigrún en vefinn hennar hef ég notast við síðan ég byrjaði að baka oftast í hollari kantinum en það var um mitt árið 2008 minnir mig. 
Fyrir það hafði ég verið í Hússtjórnarskólanum og lært að baka fullt af gamaldags kökum sem innihéldu endalaust af sykri og hveiti. 
Ekki að ég hafi fengið ógeð af því.. þvert á móti leið mér ótrúlega vel í líkamanum önnina sem ég var í Húsó, þó að þar hafi ég alltaf borðað heitan hádegismat og sætt bakkelsi í kaffinu á hverjum einasta degi (afrakstur eldhúshópsins þann morguninn). Mér hefur ekki liðið jafn vel líkamlega og síðan ég var í Húsó þrátt fyrir miklu "hollara" matarræði síðan þá.. já þetta er mér dulin ráðgáta.


Ég bakaði bananabrauðið á sunnudegi til að hafa sem nesti út vikuna. Ég skar það í sneiðar og setti hverja og eina í plast og inní frysti. Setii í örbylgjuofninn í 30 sek og brauðið var sem nýtt.


Besta bananabrauðið
ala CafeSigrún (pínu breytt)


1 egg
90 g hrásykur (ég notaði um 60g og mér fannst ekki vanta sætu)
2 msk agave sýróp (ég notaði hunang, átti ekki agave)
5 þroskaðir bananar
1 msk kókosolía
200 g heilhveiti
2 tsk lyftiduft
1 tsk salt
25 g haframjöl
+ 25 g haframjöl til að strá yfir
+ saxaðar hnetur ef vill


Byrjað er á því að hræra eggið lauslega saman við sykurinn - gott að setja smá og smá útí í einu.
Bananarnir eru maukaðir með gaffli og þeim hrært útí eggjablönduna ásamt olíunni og agave. 
Í stóra skál eru þurrefnunum blandað saman. Hér bætti ég við um 2 msk af söxuðum heslihnetum.
Bananablöndunni er svo hellt útí stóru skálina og varlega blandað saman við þurrefnin, það á að velta þessu rólega.
Klæðið brauðform með bökunarpappír (ég notaði einnota formkökuform sem til eru í matvöruverslunum) og hellið deiginu útí. Stráið haframjölinu yfir.
Hjá Sigrúnu stendur að það eigi að baka brauðið í 40-45 mín. Ég held hins vegar að maður verði að meta það út frá stærð banananna þar sem brauðið mitt var ennþá blautt í miðjunni eftir 45 mín. Ég hafði það því í um 65 inní 180° heitum ofni. Ég mæli með að stinga tannstöngli í miðju brauðsins (þar sem það er þykkast) og ef hann kemur alveg hreinn út, þá er brauðið reddí.


Borðist frekar heitt og með smjöri :)

Fyrsta helgin í júní..

     ...var virkilega ljúf í blíðviðrinu.

 Þegar við keyrðum út úr Grindavík á laugardeginum blasti við okkur kósý sjávarþorpsstemning.

Því næst birtist þetta fallega útsýni á Suðurstrandaveginum.

 Við borðuðum hádegismat í grænni lautu á leiðinni. Í eftirrétt var eitt af mínu allra uppáhalds góðgæti: kleinuhringur með öllu úr Sigurjónsbakarí.

 Hjallakirkja var einnig á vegi okkar á leiðinni.

Rétt hjá kirkjunni var þetta kefli. Það minnti mig á keflið okkar Irmýar sem við notuðum sem leynikofa en þangað fórum við og skrifuðum ástarbréf og borðuðum skittles þegar við vorum 12 ára.

Þetta fína herðatré tók á móti mér uppí bústað..

..og svo þetta. Bárum á pallinn sem varð eins og nýr.

Það þurfti að kæla sig niður í hitanum..

Golfdrengurinn fékk að velja hádegismat og golfstrákarnir fengu því mikla orku úr beikoninu og french toast fyrir 5 tíma labb á golfmótinu.

Hafragrautsmúffur

Hér er önnur uppskrift að morgunmat "on the go" eða fínasta millimál. 

Þetta er í raun bara hafragrautur í möffinsformi :)

Mjög sniðugt og hrikalega gott ef maður setur eitthvað smá útí eins og ber og hnetur.

Mörgum gætu þótt þessar þurrar en það er sennilega af því að maður býst við að þetta séu "eftirréttar" möffins en í raun er þetta bara hollur hafragrautur og því ekki mjög djúsí. Enda alveg sykurlaust og rosa hollt!

Ég bjó til mína eigin uppskrift, ég hef notast við nokkrar mismunandi og þetta er blanda af þeim.

Hafragrautsmúffur með hind&bláberjum og heslihnetum

2 þroskaðir bananar (eða 2-3 krukkur af eplamauki/barnamat - ég nota alltaf bara það sem lítur út fyrir að vera um 2 bananar, fer eftir stærð krukkunnar)

2 eggjahvítur (eða 1 egg)

1 tsk vanilludropar

(hér má setja smá sætuefni ef maður vill eins og 1 tsk af agavesýrópi/hunangi)

5 dl haframjöl eða tröllahafrar

1 msk kanill

1 tsk lyftiduft

1 og 3/4 - 2 dlmjólk að eigin vali (kúamjólk/rísmjólk/soja...) 

(ég notaði 2 dl, einn dl léttmjólk + einn dl AB mjólk)

Í þetta skiptið setti ég slatta af frosnum hindberjum og bláberjum og setti hakkaðar heslihnetur ofan á hverja og eina. Næst ætla ég þó að setja bara hneturnar beint í deigið þar sem þær voru svolítið að detta af..

Blautefnin eru hrærð saman (bananarnir eru stappaðir fyrst ef þeir eru notaðir) - síðan þurrefnin útí. Mjólin er sett síðust, best að byrja að setja 1 og hálfan dl og fikra sig svo áfram, þetta á að vera nokkuð blautt. Þetta er sett í sílikonmöffinsform (þar sem það er engin olía/ekkert smjör þá er ekki hægt að notast við pappaform)

Bakað í um 25-30 mín við 180°. 

Ég mæli með að leyfa múffunum að kólna alveg og setja svo í plastpoka og inní frysti. Þær geymast kannski í nokkra daga inní kæli en þær eru alveg jafn góðar ef maður frystir þær bara strax og setur svo í 30 sek í örbylgjuofninn. 

...Það er líka ótrúlega gott að setja smá slettu af grískri jógúrt ofan á þær :)

Allt sem er blátt blátt..

Ég var í stíl við bláa hverfið og var meirasegja í bátakjól í tilefni sjómannahelgarinnar.

Við tókum rúnt um Grindavík um sjómannahelgina. Ég hef aldrei séð bæinn jafn heillandi, göturnar voru svo skemmtilega skreyttar og hvað þá húsin, þau voru ekkert smá flott mörg hver! Veðrið var auðvitað yndislegt sem gerði stemninguna einstaka.

Rúnturinn var aðallega um bláa hverfið og þar fannst okkur skreytingarnar vera mjög frumlegar..